「くじら日和」で本当に美味しい鯨を堪能
「本当に美味しいくじら」って、食べたことがありますか？
実は私も、給食以来なじみがなくて、あまり食べたことがなかったんです。
たまに食べる機会があっても、そんなに・・・っていうものばかり。
だから、鯨はあんまり美味しいものではない、という認識で、これまでいたんです。
それを、覆してくれる体験を、させていただいちゃいました！
店舗友達の「くじら日和」さんから、試食がどかっと。
うわー、すげー量！
こんなにいいんですかーーー！！
というくらい、高級食材が届いてしまいまして。
早速、試食会となったわけです。
まずは盛り合わせ。
１）ベーコン、すえひろ、皮、さえずり盛り合わせ
このベーコン、うまいのなんの～♪
こんな美味しいのは初めてでした。
ポン酢と酢味噌でいただきまして。
２）尾の身、赤身刺し盛り合わせ
なななな、なんと！
こんないいの食べたことなかったんで、びっくりでしたが、
中江さんでいただいた、すごい上物の馬肉に匹敵する美味。
祖父が「生の春菊」と「橙」で食べるのが好きだったらしく、
ちょっとまねてみました。
生姜醤油で、すっきり。いくらでも食べられますな、こりゃ。
とはいえ、刺身ばかりだと違う味が欲しくなるので、
３）ベーコンと空芯菜の炒め
４）竜田揚げ（ちょっと黒すぎｗ）
５）さえずりとすえひろの「和タトゥイユ」
「ラタトゥイユ」を「和風」で作ったので（笑）
これまた美味！
しっかりと鯨の脂を搾り出して、野菜にがばっと吸わせて。
なんとも旨みたっぷりの一品に仕上がりましたです。
６）くじら汁
これは長崎では定番らしいですね。
お雑煮としてもいただくとのこと。
塩であっさり煮てみましたが、くじらの皮からいいだしが出て、
実に「新しい」味でしたよ。
旨みもたっぷり、白濁スープが濃厚～！
って、実は、こんな風にくじらを自宅で食べるのは初めてだったんですが、
刺身でもおもしろいし、調理するともっとおもしろい食材だったんですね。
あの脂のうまさは、牛脂に匹敵するおもしろさです。（笑）
こうすれば、いろんな部位を楽しんで、
食べきれない分は加熱調理で楽しめるので、無駄もないですよね。
ゼイタクをさせていただきましたです。
店長の日野さん、ありがとう<(_ _)>
しかし、ナガスクジラ、３０年ぶりって、すごいなあ。
この機会に、ぜひグルメな皆さん、召し上がっておいて下さいな。
マジうまかったっすよ♪
