株式会社自在屋

雨も上がった渋谷、井の頭線でちょっと行ったところで、
「壱岐の会」なるイベントがあったんです。

友人兼お仕事仲間・平山ちゃんのお母さん（女将）と、元調理人のあっこさんと、
壱岐の食材を直送して皆さんにお振る舞い、という、実におもしろいイベントで。

おかげさまで、以前お仕事させていただいていた関係で、
壱岐の食材に関しては、四季を通して体験させていただいてるんですが、
こうやって東京の住宅街で、女将の声を聞きながら、
料理をいただくというのもなかなかおもしろかったです。

ってゆーか、

テンションたけー！
超元気！っていう、女将は相変わらず。（笑）
そこが実に、心地よいのですよね。

お料理は、

◎食前酒　梅酒（壱岐焼酎）

◎先付　きゅうりぜー
　　　　壱岐天然もずく酢

「きゅうりぜー」は郷土料理の一種。ごまよごしみたいな感じ。
「ぜー」の語源については、イマイチよくわかりませんでしたｗ
　　　　
◎前菜　かぼちゃスープ
　　　　穴子落とし　梅ソース（穴子→イカに変更）

　　　　かぼちゃのおよごし
　　　　なす味噌炒め
　　　　天然真鯛クリームコロッケ

天然真鯛のほぐし身とおだし、壱岐の牛乳がたっぷり、ふわふわです。

◎向付　刺身４種（メシロ、イシガキ、イサキ、ブリ）

イサキの細作り。これをポン酢で食べるのが旨いんです♪

◎メイン　壱岐の天然ウナギ白焼き＆蒲焼

◎お食事　ウニの押し寿司

◎デザート　壱岐のスイカ

とまあ、こんなラインナップ。

今回は、実は「うなぎ」に釣られて行ったんですね。（笑）
いろんなもの頂いてましたが、まだこれ、未経験だったもんで。

河口に近いところで獲れるせいか、
身質が普通のうなぎより、ぎゅぎゅっとしっかりしてる感じ。
味も濃かったですし。
うなぎと穴子の中間、っていうイメージ？

淡水じゃなくて、かなり海水が多く含まれる場所だから、
こういう味になるのかもしれないな、などと、

秘密の漁場の景色を思い出しておりました（笑）

野菜は全て、女将の畑で取れた手作りのもの。
それらを、優しい味付けの郷土料理に仕立ててあります。

これだけ食の安全について騒がれている昨今なので、
こんなに安心して食べられる、美味しいものにありつけて、
かなり幸せな時間を過ごすことが出来ましたですよ。

やっぱいいよなー、島ーーーー(-_-;)

壱岐という島は、素晴らしく「自給率が高い」ところで。

米が作れ、野菜が作れ、
魚が獲れ、肉牛がおり、
果物が作れ、酒が造れるわけです。

なーんも、他にいらない島なんです（笑）

やはり老後は島で、野菜を作って暮らしたいと、
再度しみじみと思ってしまったわけであります。

しかし、あれですね。

これ食べて、幸せの余韻に浸ってすぐに、
渋谷の喧騒に飲み込まれるのはやっぱししんどいね。

なおいっそう、壱岐に行きたくなりましたです。
子供達と一緒に、温泉につかりたいです。
秋口の訪問予定、今から楽しみです♪♪

追伸：島のお料理がお取り寄せ可能です。
　　　　何食べても美味しいので、お好みでどうぞ。
　　　　11月～２月は天然鴨・ジビエが満喫出来ますよ！